jeudi 28 février 2013

Tartes aux pommes light,allégées. Recette facile de tarte aux pommes allégée .Apple pies light, relaxed. easy recipe for apple pie lightly.

Salem Aleykoum…

 

C’est les vacances d’hiver et avec ce temps glacial même ici dans le sud il est très difficile de trouver des activités a faire aux enfants ,des choses qui leur fassent passer le temps et les tenir au calme donc je pense que s’il y a bien quelques chose qu’ils attendent avec impatience c’est l’heure du gouter alors pourquoi pas le préparer en leur compagnie cela leur donneras de quoi se distraire, aujourd’hui je vous propose une recette ont ne peut plus simple de délicieuses tartes aux pommes bien gourmandes,des tartes aux pommes sans créme patissiére ni compote ni méme nappage .

J’ai essayer de réduire au maximum la quantité de sucre ce qui n’altère en rien le gout de ces tartes a vrai dire elles ont étaient bien appréciées ont découvre la tarte aux pommes autrement bien plus simple et légère ont sent bien chaque éléments qui la compose et cela est très appréciable ,je vous laisse donc en compagnie de la recette qui j’espère vous donneras envie de l’essayer a très vite incha Allah.






 

Ingrédients: Pour 8 bandes de tartes.

_1 pate feuilletée du commerce

_4 pommes

_du beurre

_du sucre

 

Préparation:

Commençons par mettre le four a chauffer a 180° car le préparation des tartes se fais très rapidement.

Etaler votre pate feuilletée et couper les quatre bord arrondis afin d’obtenir un carré.

Ne jeter pas les chutes de pate elles nous permettrons après avoir étaient étalées d’obtenir d’autre bandes de tartes.

Ré-étaler-les et former de nouveau 2 tartes.

Couper votre carré au milieu dans le sens de la largeur et en deux dans le sens de la longueur, vous obtenez donc 6 bandes de tartes.

Eplucher vos 4 pommes et couper en deux ,couper les ensuite en fines lamelles dans le sens de la largeur.Piquer votre pate feuilletèe a l'aide d'une fourchette.

Déposer une demi pommes par bande après les avoir toutes préparées couper trois petits morceaux de beurre par tartes et saupoudrer légèrement de sucre comme sur la photo et enfourner.



Des que vos tartes sont bien dorés alors sortez les et laisser refroidir personnellement je les trouve vraiment délicieuses lorsqu’elles sont encore tièdes accompagnés d’un filet de caramel au beurre salé ou salidou la recette ICI.

mercredi 27 février 2013

Tartelettes nutella ,chocolat noir,et noisettes torréfiées .Nutella tarts, dark chocolate, and roasted hazelnuts.

Salem Aleikoum…

Si vous êtes adepte du chocolat noir et du Nutella cette recette est pour vous sans conteste , je souhaiterais partager avec vous ma recette de ces délicieuses tartelettes sablée au chocolat noir, Nutella et noisettes torréfiées elles accompagneront parfaitement un maxicchino ou un café noir sans sucre faut y’allais mollo sur les tartelettes elles sont quand même assez sucré bon voila la recette et bonne réalisation.







 

Ingrédients pour la pate pour environ 24 tartelettes.
125g de beurre ramolli

_65g de maïzena

_65g de sucre cristallisé

_1 œuf

_1 sachet de sucre vanillé ou sucre vanillé maison ICI

de la farine pour sécher la pate


du Nutella

_1 tablette de chocolat noir pâtissier

_A peu prés une vingtaines de noisettes

Préparation:

Dans un saladier commencer par casser votre œuf et mettez-le dans celui-ci ajouter le sucre vanillé et le sucre cristallisé bien mélanger ensuite ajouter le beurre ramolli et bien mélanger le tout .

Ajouter ensuite la maïzena et sécher avec la farine jusqu’à l’obtention d’une pate assez molle facile a travailler.

Mettre 15 minutes au réfrigérateur.

Préchauffer votre four 180°c

Sortez votre pate et dans vos moules beurrer et fariner bien sur déposer une boule de pate de taille moyenne et étaler la de façon a former votre tartelettes piquer a l’aide d’une fourchette et enfourner les .

Attendre que vos fond de tartelettes soit cuit bien doré puis sortez-les du four laisser-les refroidir .

Avant d’éteindre votre four mettre vos noisettes se torréfiés quelques minutes elles n’en seront que meilleur.

Faite fondre votre tablette de chocolat au bain marie.

Lorsque vos tartelettes seront refroidis garnissez leur fond d’une cuillère a café de Nutella et étaler la uniforment dans le fond puis verser une cuillère a soupe de chocolat noir sue le Nutella répéter l’opération a chaque tartelettes puis saupoudrer-les de noisettes concassée et laisser refroidir .

Vous pourrez les déguster a l’heure du gouter bon appétit.





mardi 26 février 2013

Cupcakes ganache chocolat au lait recette de cupcakes facile et inratable .recette de cupcakes raffinés.

Salem…

Aujourd’hui je vous présente une recette assez simple pour réaliser de délicieux cupcakes une base de moelleux chocolat et une ganache chocolat au lait très légère a faire en deux temps trois mouvement d’une simplissime déconcertante enfin bref vous pouvez les présenter lors de vos réceptions je les ais fais assez simple et plutôt sobre pour recevoir vos amies mais libre a vous de les réaliser pour l’occasion que vous souhaitez et pourquoi pas pour les enfants ils les apprécierons surement.
Pour les cupcakes oreo que vous voyer sur les photos la recette arrive......





 
 
 
 

 


Ingrédients : pour la base

Pour 12 personnes

Ingrédients:

_80g de farine
_70g de sucre
_1 demi sachet de levure
_3 œufs
_1 tablette de chocolat noir pâtissier
_125g de beurre
_du Nutella



Pour la ganache au chocolat au lait :

Ingrédients:

-200g de chocolat au lait
-200ml de crème liquide à 30% attention ne pas utiliser une crème allégé .


Commençons par la ganache montée au chocolat au lait pour qu’elle puisse être prête des lors ou nos cupcakes seront cuit.

Préparation:

Mettre vos 200ml de crème à chauffer dans une casserole à feu moyen.
Couper votre chocolat en carré ,lorsque la crème à bouilli verser la sur le chocolat et à l'aide d'une Maryse mélanger les deux éléments jusqu'à se que le chocolat soit fondu.
Verser la préparation dans le bol en inox de votre batteur et mettre au frigo toute la nuit ou pour les plus pressé au congélateur 30 min ou moins vérifier des que la préparation est bien froide alors vous pouvez fouetter au robot quelques minutes jusqu'à l'obtention d'une chantilly épaisse
A oui j'oublié lorsque vous mettez votre préparation au frigo couvrez de papier sulfurisé au contact se qui veut dire qu'il faut déposer le papier sur la ganache en ayant contact avec celle ci pour éviter que ne se forme une fine pellicule sur la ganache cela à déjà dur vous arriver.



Préchauffer votre four a 180°c.
Déposer des caissettes dans un moule a muffin et réserver.

1_Commercez par mettre votre tablette coupez en carré a fondre au micro-onde avec le beurre, lorsque ceux-ci sont fondu dans un saladier déposez vos œufs et mélangez ensuite ajoutez le sucre .

2_Verser le mélange chocolat-beurre sur le mélange œufs et bien mélanger, terminer par la farine et la levure, mélanger bien.

3_Verser votre préparation en la répartissant dans douze moule a muffins remplir les deux tiers des moules puis enfourner.

4_Laisser cuire a peu prés 25 minutes en vérifiant de temps en temps a l'aide d'un couteau des que vos muffins sont cuit ,sortez les et laisser refroidir .
Lorsque vos muffins ont bien refroidis mettez votre ganache dans une poche a douille et mettez l’embout fleur puis garnissez vos muffins libre a vous le choix de la déco.


Ou pour les enfants presenter sur un presentoire a cupcakes


 

lundi 25 février 2013

Recette du sucre vanillé maison.sucre vanillé maison facile.

Salem…

Je partage avec vous aujourd’hui une façon très facile de réaliser votre propre sucre vanillé une recette a la porter de toutes cela permet d’obtenir un sucre bien vanillé pour ma part je le trouve bien plus odorant et un gout plus prononcé que celui du commerce et cela permet de ne pas jeter vos gousses de vanille après les avoirs utilisés. Alors ne les jeter plus et realisez-s’en un super sucre vanillé et puis des que je n’en est plus, je ne jette pas les gousses mais je les réutilise je rajoute du sucre cristallise dans le pot et je met mes gousses déjà utilisé et sa me donne de nouveau du sucre vanillé cela fais déjà trois fois que je les réutilise et le gout vanillé est toujours la .




 

Ingrédients:

_1 gousse de vanille déjà utilisé fendu et couper en 4.

_du sucre cristallisé

_1 pot

 

Préparation:

Dans votre pot verser 1/3 de sucre cristallisé puis déposer 2 morceaux de votre gousses de vanille puis verser les 2/3 de sucre puis a nouveau déposer vos 2 derniers morceaux de gousses puis verser le reste de sucre cristallisé fermer votre pot et réserver et laisser 1 ou 2 jours avant d’utiliser votre sucre le temps que le sucre s’empreigne de la vanille.

Sablés nutella sablés confiture de fraise en sucettes.recette de sablés pops nutella et confiture de fraise.

Salem …

Pour commencer ce début de semaine en douceurs je vous propose une façon assez sympa de présenter vos sablés … en sucettes tout simplement ,ces sablés pops seront très apprécié que se soit pour vos invités ou pour les enfants sa feras toujours son effet en plus ils sont très rapide a réaliser donc pourquoi se priver ,voici la recette et les explications qui j’espère seront assez clair n’hésiter pas a me faire part de vos suggestions ,questions ou autres je me ferais un plaisir de vous répondre ,j’espère que la recette d’aujourd’hui vous plairas a très vite…




 
 
 
 

 
 
 





Ingrédients:

Pour 20 Sablés pops.

_125g de beurre ramolli

_65g de maïzena

_65g de sucre cristallisé

_1 œuf

_1 sachet de sucre vanillé ou sucre vanillé maison ICI

_1 demi sachet de levure

_de la farine pour sécher la pate

_de la confiture de fraise et du Nutella

_des pics a brochettes

 

Préparation:

Dans un saladier commencer par casser votre œuf et mettez-le dans celui-ci ajouter le sucre vanillé et le sucre cristallisé bien mélanger ensuite ajouter le beurre ramolli et bien mélanger le tout .

Ajouter ensuite la maïzena puis la levure et sécher avec la farine jusqu’à l’obtention d’une pate assez molle facile a travailler.

Mettre 15 minutes au réfrigérateur.

Après 15 minutes sortez votre pate étaler la finement et a l’aide d’un emporte pièce en cœur pour les sablés a la confiture de fraise et un emporte pièce en fleur pour les sablés au Nutella couper des formes toujours par deux jusqu’à épuisement de la pate.

Préchauffer votre four a 180°c

Pour réaliser vos sablés pops prenez une forme disons un cœur puis déposer au centre une demi-cuillère a café de confiture de fraise puis au centre de la confiture déposer votre pic a brochette appuyer légèrement pour le fixer a la pate déposer dessus l’autre pate et bien souder tout le tour déposer sur une feuille de papier cuisson et faite de même pour les autres .

Faite cuire vos sablés jusqu’à se qu’ils soit bien dorés puis laisser refroidir et déguster.
 

vendredi 22 février 2013

Nappage pour baghrir,nappage pour crépes 1000 trous.

Salem...

Je vous présenter lors de mon dernier article la recette des baghrirs facile une délicieuse recette pour votre gouter alors pour les accompagner pourquoi pas un nappage comme nous le réalisons au maroc,un mélange de beurre et de miel une recette très facile a faire en deux temps trois mouvements.

 


Ingrédients:

Pour une dizaine de baghrirs

_30g de beurre

_4 cuillères a soupe de miel

 

Préparation:

Dans une casserole chaude déposer le beurre et mettre a feu doux lorsque le beurre a fondu ajouter le miel et laisser chauffer a la première ébullition retirer du feu et napper les baghrirs encore chaud ,un régal….

mercredi 20 février 2013

Recette rapide et facile de baghrir crépes milles trous.recette facile de crépes arabe 1000 trous.

Salem…

Voici une délicieuse recette de crêpes 1000 trous des crêpes arabe très souvent dégusté au gouter chez nous au Maroc appelés aussi laghraief dans l’est algérien ces crêpes sont pour les magrébins l’équivalent des pancakes pour les anglais une recette très facile a réaliser et tellement simple que vos enfants vous en redemanderons surement souvent .Il existe une multitude de recette de ces crêpes elle varies selon les pays et régions mais aujourd’hui c’est ma recette express que je vous propose elle est très rapide de réalisations et le résultat et vraiment super de délicieux baghrirs moelleux et léger a la fois avec plus de 1000 trous oui oui sachez que les trous obtenue dans ces baghrirs sont synonymes de réussite donc plus il y a de trous plus ils sont réussis meilleurs ils sont. Vous pourrez les présenter accompagné d’un délicieux thé a la menthe ou a la menthe sauvages personnellement je préfère cette dernière car je trouve la menthe en cette saison assez fade ,sans gout attendons plutôt les beaux jours avant de déguster un délicieux thé avec de la bonne menthe bien fraiche et bien odorante chaque chose en son temps.



 
 



 
 

 

Vous pourrez les apprécier au miel ou au Nutella pour les plus gourmands ou bien accompagner d’un nappage caramel ou d’un nappage spéciale baghrir comme chez nous ,la recette express de celle-ci arrive ….
 
 
 
Ingrédients: Pour une vingtaines de baghrir.

_400 g de farine

_400 de semoule

_35g de levure fraiche boulangère

_1 demi cuillère a café de sel

_1 cuillère a soupe de sucre

_de l’eau tiède

Préparation:


Commencer par mettre votre levure a fondre dans un bol avec le sucre et un peu d’eau tiède bien mélanger et faire fondre.

Dans le bol de votre blender verser le mélange levure+sucre et ajouter la farine puis la semoule et le sel puis ajouter de l’eau je ne pourrais vous dire exactement la quantité d’eau car je le fais a l’œil mais il faut pouvoir obtenir une pate un peu plus épaisse que celles des crêpes .

Donc commencer par mettre a peu prés 400 ml puis ajouter au fur et a mesure jusqu’à l’obtention de cette pate épaisse.

Après cette étapes verser votre pate dans un saladier et couvrir, moi je m’est un plateau rond dessus et mettre dans un endroit tiède puis laisser lever a peu prés 20 a 30 min vous le verrez lorsque votre pate commence a augmenter de volume mais n’attendait pas qu’elle déborder ok.

Des que celle-ci a levée faite chauffer une poêle anti -adhésive lorsque celle -ci est bien chaude versez votre pate selon le diamètre de votre pate bien sur, pour moi c’est une demi louche j’utilise une mini poêle .

Voila lorsque vous les aurez toute cuites vous pourrez les accommoder selon vos envie et les déguster sans modération mais alors soyons sérieux ce soir c’est légumes vapeurs au diner ;)

Je vous poste la recette de la sauce spéciale baghrir incha allah ….



 

lundi 18 février 2013

J'ai testé la préparation cupcakes de lidl.

Salem...

Nouvelle rubrique ""j'ai testé un produit""je vous en parle et vous donne mon avis ce qui vous
permettras d’avoir une idée sur les produits concernés surtout si vous aviez l’intention de les tester vous-même et que vous hésitiez.
Sachez donc que cette article comme les autres qui suivront incha Allah  ne sont pas sponsorisés mon avis est neutre .
Donc pour le premier article d’une longue liste je l’espère je vous parle aujourd’hui de la préparation a cupcake du magasin lidl ,j’ai testé le paquet rose celui a la ganache framboise et je les ais trouvés très simple et rapide a réaliser pour la pate il faillais simplement ajouter deux trois ingrédients de base et pour la ganache a la framboise en poudre il faut ajouter du fromage blanc je n’en avais pas alors j’ai remplaçais par du mascarpone ca fut un régal vraiment surtout que je les avais achetés pour dépanner au cas ou je recevrait quelqu’un et que je n’ais rien a servir pour le café ils m’ont vraiment bien dépannés voici des photos de ma réalisation.



Quesque vous en pensez???

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Caramel au beurre salé breton maison.recette facile et rapide du caramel au beurre salé.

Salem...

Aujourd’hui je vous présente une recette hyper facile et rapide du caramel au beurre salé breton maison donc c’est le moment de réaliser votre propre caramel au beurre salé pour accompagner de délicieuses crêpes maison ,en tartine ou bien même en accompagnement d’une tarte au pomme ou d’une délicieuses coupe de glace il fera un allié gourmand et savoureux.



 
 
 


Ingrédients:

_150g de sucre

_15g de beurre au sel de Guérande

_15 cl de crème liquide

 

Préparation:

Commencez par mettre votre casserole a chauffer sur le gaz a feu vif lorsque celle-ci est bien chaude déposer s’y le sucre et mélanger le ,des que le sucre commence a fondre baisser le gaz et continuer a mélanger jusqu’à se que le sucre fonde complètement ajouter maintenant le beurre et mélanger bien lorsqu’il a fondus ajouter la crème liquide faite très attention a bien mélanger en même temps car la crème est froide et elle risque de faire durcir le caramel donc verser la crème petite a petit et mélanger bien votre sauce lorsque vous avez terminer de mélanger votre préparation retirer du feu et réserver laisser refroidir et déguster .

Je peut vous dire qu’il faut juste vous lancer et après vous réaliserez votre caramel au beurre salé les yeux fermés, alors n’hésiter plus .

samedi 16 février 2013

Partenariat Lhadara bio et équitable.

Salem...

Je souhaiterais vous présenter un partenariat qui me tiens tout particuliérement a cœur ce partenaire c’est lhadara si vous ne le connaissez pas déjà lhadara est un site en ligne de vaiselle,bijoux,deco issu de l’artisanat marocain des tajines et autres produits bio et commerce équitable.


 

Lhadara travaille avec une association marocaine dont le but est de préserver le patrimoine artisanal détenu par les femmes.
Cette association aide des potières situées dans des villages de montagne difficiles d’accès ,elle les encourage dans leur production de plat en terre cuite .

Cette démarche a permis à des potières d’améliorer leurs conditions de vie.
Donc c’est avec cette association que travaille lhadara depuis 7 ans et plus particulièrement avec un groupes de potières de la région du rif qui fabriquent des plats en terre cuite, sans vernis, ni peinture, lissé au galet de pierre.

Ces plats sont 100% argile et conviennent parfaitement à la cuisson douce et bio.
Ces potières réalisent maintenant toute une gamme de plat:Tajine, plat à gratin, cocotte, saladier, terrine.
Elles fabriquent également des plats en terre sur mesure pour des restaurants.


Voici je que j'ai reçu dans le cadre de notre partenariat par martine que je remercie de sa disponibilité et de sa gentillesse.


Voici une video qui permet de cecouvrir la fabrication d'un tajine:

 

vendredi 8 février 2013

bourek a la viande hachée et kiri a la pate feuilletée.recette facile de feuilletés a la viande hachée et kiri

Salem…

 

J’espère que vous allez bien ,pour finir cette semaine et commencer le week-end en légèreté je vous propose de délicieux bourek ou feuilletée a la viande hachée et kiri au four fini les bourek en friture avec dix litres d’huile même en les faisant égoutter sur du papier sopalin l’huile ne s’élimine pas complètement alors voici une bonne alternative pour des bourek a la viande hachée et kiri savoureux et léger a souhait, j’espère que ma recette vous plairas incha allah n’oubliez pas a me laisser vos commentaires je me ferais un plaisir d’y répondre et si vous réalisez une de mes recettes penser a prendre une photo et a me l’envoyer je vous mettrez a l’honneur sur mon blog en publiant votre réalisation.






 

 

Ingrédient:

Pour 12 bourek feuilletée de taille moyenne.

_2 pates feuilletée

_du kiri

_400g de viande hachée

_1 oignon moyen

_du persil finement haché

_2 grosse cuillère a soupe de crème fraiche

_1 cuillère a café de paprika doux

_sel et poivre

 

Préparation:

Faite chauffer votre poêle et mettre un filet d’huile ensuite ajouter votre viande hachée et les oignon hachée faite revenir puis ajouter le persil couper finement lorsque la viande et cuite ajouter le sel, le poivre et le paprika mélanger le tout pendant 1 minute puis ajouter la crème fraiche laisser mijoter quelques instants en mélanger sans cesse, retirer du feu et déposer dans un saladier pour que la préparation refroidisse .

Préchauffer votre four 200°c.

Passons maintenant a la pate feuilletée dérouler-la et couper des bandes .



Comme pour les bourek déposer votre farce et déposer un la moitié d’un kiri puis plier en triangle pour leur donner la forme de samossas.

Plier et déposer dans votre plat allant au four au préalablement tapisser de papier cuisson.


Faite cuire jusqu’a se qu’ils soit bien dorer .

Déguster tiède accompagné d’une salade de votre choix.

jeudi 7 février 2013

recette facile de quiche épinards-chévre.


Salem…

Je ne sais pas si vous aimez le salé et en particulier les quiches parce que si oui cette recette va beaucoup vous plaire une délicieuse quiche épinards-chèvre une quiche très simple a réaliser une cuisson assez rapide et une bonne recette pour le repas de midi assez légère elle sera accompagner d’une salade verte et vous fera une bien bonne entrée.



 




 

 

Ingrédients:

_1 pate brisé épaisse du commerce

_300g d’épinards

_du fromage de chèvre

_3 grosse cuillères de crème fraiche épaisse

_2 œufs

_50g de fromage râpée

_du sel, du poivre



 

Préparation:

Préchauffer votre four a 180°c.

Commencer par laver vos épinards puis mettez-les dans une marmite et couvrir d’eau puis faites les cuire environ 20 minutes.

Ouvrer votre pate brisée et déposer la dans votre moule a quiche avec son papier cuisson puis couper les bords de votre pate pour qu’ils soit de même hauteur réserver les restes de pate il nous servirons a décorer la quiche pour éviter le gaspillage.

 
 
 


Dans un saladier battre vos œufs et ajouter la crème fraiche puis salé et poivrer.

Lorsque vos épinards sont cuit égoutter-les et couper-les en morceaux de tailles moyenne puis salé et poivrer-les.

Déposer vos épinards dans votre pate puis déposer des tranches de fromage de chèvre et couvrir de la préparation puis saupoudrer de fromage râpée .

Avec les restes de pate former une boule et étaler la puis a l’aide d’un emporte pièce en forme de feuille réaliser des feuilles et déposer-les sur les bords de votre pate .

Enfourner et laisser cuire et dorer votre pate.



Bon Appétit.