dimanche 31 mars 2013

Gateau au chocolat sans oeufs .gateau au chocolat pour personnes allergiques aux oeufs.

Salem Aleykoum…

En ce week-end ensoleillé je vous propose une délicieuse recette pour votre gouter une recette sans œufs oui,oui,vous ne rêvez pas un délicieux gâteau au chocolat sans œufs sa existe et c’est délicieux si vous êtes allergique aux œufs ou que tout simplement vous n’en avais pas cette recette est pour vous enrobé d’une délicieuse ganache chocolat blanc-mascarpone tout simplement exquis une recette trouvée sur le site de Soulef « Amour de cuisine » vous n’y résisterez pas longtemps alors régalez-vous mais pas trop;)

Voici la recette de Soulef j’ai fais quelques modifications au niveau de la ganache car je n’avais pas de crème fraiche que j’ai remplacé par du mascarpone.









Ingrédients:

2 pots de yaourt nature (les pots serviront de mesure ensuite)
1 pot et demi de sucre
3 pots de farine
1/2 pot d'huile
1/2 sachet de levure chimique
200 g de chocolat fondu


Décoration:
  
150 gr de chocolat blanc
2 c a soupe de crème fraiche (j'ai remplacé par du mascarpone)    
Chocolat en vermicelle


Méthode de préparation:
  
Faites fondre le chocolat noir dans le bain marie .
Mélangez le yaourt et le sucre, ajoutez la farine et la levure .
Incorporez l’huile et la chocolat tout doucement pour obtenir une pâte homogène .
Versez dans un moule chemisé de papier de cuisson.
Enfourner entre 30 et 35 de minutes dans un four à 180°.
Tester la cuisson avec la pointe d'un couteau plantée au milieu du gâteau,qui doit ressortir sèche.
Laissez refroidir un peu, puis démoulez.
Faites fondre le chocolat blanc sur le bain marie, quand c’est bien fondu incorporer la crème fraiche,(pour moi le mascarpone) et mélanger.
Décorez le gâteau bien refroidit avec cette crème de chocolat blanc. et éparpillez dessus le chocolat en vermicelle .

Merci soulef de ce délicieux partage.    
 

samedi 30 mars 2013

Petits pains farçies a la viande façon "Buns".

Salem Aleykoum…

Je souhaiterais partager avec vous une succulente recette de petit pains farçies façon buns ,le maitre mot de cette recette serais Moelleux, Moelleux, Moelleux,qu’elle délice je vous assure ,s’il vous prend l’envie de tester cette recette vous risquerez de ne plus pouvoir vous en séparer, a vos risques et périls….








 

 

Ingrédients: pour la pâte

3 tasses de farine

1/2 pot de yaourt

1/4 de tasse d'huile

sel

1 c à c de levure chimique

2 c à s rases de levure de boulanger

1 c à s de sucre

Ingrédients pour la farce:

 _400g de viande hachée

_2 oignons moyen

_4 cuillère a soupe de crème liquide 30%

_sel poivre

 

Dans un verre ,mélanger 3 cas d'eau tiède + la levure de boulanger+ 1càs de sucre
Laisser reposer quelques minutes ,jusqu'à ce que le mélange commence à mousser
Incorporer le à la farine et le reste des ingrédients malaxer la pâte en ajoutant un peu de lait.
Bien pétrir le pâte jusqu'à ce qu'elle soit souple et lisse et ne colle pas au doigts .

Couvrir la pâte avec un linge propre ,et laisser reposer dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.

Pendant ce temps la préparer votre farce ,dans une poêle chaude verser vos oignons couper en des laisser rissoler quelques minute puis ajouter la viande laisser cuire en remuant ,lorsque la viande est cuite saler, poivrer puis ajouter la crème et mélanger puis éteindre le feu et laisser refroidir.


Pétrir la pâte une autre fois pour la dégazer et voila ,la pâte est prête pour être utilisée.

Etalez votre pâte et a l'aide d'un bol coupez des cercle remplir de farce.
Rabattre la pâte sur la farce former un pain ovale déposer sur une plaque préalablement recouverte d'une feuille de papier cuisson et badigeonner de lait, ensuite saupoudrez-les de graines de Nigel.

Laisser reposer 20minutes puis faire cuire dans un four préchauffer a 200°c.

Laisser dorer .

 

jeudi 28 mars 2013

Mousse au chocolat légère au siphon.

Salem Aleykoum...

Aujourd’hui je vous présentais mon nouveau partenariat et non des moindre SUNER G.I.F (Géniales Innovations France) et comme je vous l’avais dit j’ai reçu un superbe siphon de 500ml de contenance depuis le temps que j’en voulais un j’étais très heureuse de le recevoir et je n’est pas tarder a le tester je me suis faite plaisir le jour même et pour cela j’ai réalisé une délicieuse mousse au chocolat ,que dire ,il vous faut la gouter pour comprendre ,une texture tellement légère et aérée ,vraiment gustativement délicieux je vous conseille d’en faire l’acquisition cliquer ICI voici mes petits pots de mousse façon Selma Kitchen régalez-vous,mais pas trop ;)







 

Ingrédients:

_1 tablette de chocolat noir pâtissier

_200 ml de crème liquide 30% de matières grasses

_1 siphon  ICI

_2 cartouche de gaz

 

 

Préparation:

Faite chauffer votre crème liquide a la première ébullition retirer du feu et mettez votre chocolat couper en carré et mélanger le tout jusqu’à se que votre chocolat est complètement fondu .

Poser un bol en inox ou autre et déposer dessus un tamis verser le mélange chocolat +crème dans le tamis de manière a éviter de vous retrouverez avec des morceaux de chocolat cela pourrais boucher le siphon.

Après avoir laver votre siphon verser votre préparation dedans puis viser le bouchon du siphon viser une cartouche de gaz jusqu’à se que vous entendiez le sifflement donc le gaz se libère dans le siphon ,faire de même avec une autre cartouche, secouer le siphon 5 fois et mettre au frigo pour 2 longues et interminables heures.

 

Après que soit passé les 2 heures requises viser un embout de votre choix secouez votre siphon 4 a 6 fois et le mettre la tète en bas appuyer sur le piston et remplir vos pots ou verrines déguster a votre gout moi j’ai ajouter des vermicelles en chocolat.


Recette réalisée en partenariat avec

Partenariat SUNER G.I.F .

Salem Aleykoum...

Je revient aujourd'hui pour vous présenter mon nouveau partenaire culinaire ,il s'agit de l'enseigne GIF(Géniales Innovations France) représenté par son dirigeant monsieur SUNER cette enseigne propose un large choix d'articles de cuisine innovants divers et variés et je vous assure que vous y trouverez absolument tout se dont vous aurez besoin pour cuisiner.
Articles écologique plancha,poêles,moules à gâteau ,balance culinaire ,siphon,d'ailleurs entrons dans le vif du sujet j'ai eu l'immense plaisir de recevoir de la part de monsieur SUNER un superbe siphon de grande qualité et pour l'avoir déjà essayé je dirais un produits à avoir absolument en cuisine facilité d'utilisation et quel résultat des chantilly d'une légèreté et puis des mousses au chocolat a tomber d'ailleurs la recette arrive très vite et tout ça à des prix très abordable enfin je vous inviterez à aller visiter leur site  internet et à vous faire plaisir,alors n'hésitez pas cliquer sur le logo et bonne visite.


Dans le cadre de notre partenariat j'ai eu l'immense plaisir de recevoir ce superbe siphon +10 cartouche de gaz




SIPHON de 500ml avec une tête en plastique de haute résistance et un corps en aluminium, 3 embouts .
  • Ce produit peut être utilisé avec toutes les cartouches de 8g de N2O qui se trouvent dans le commerce (boutiques de cuisine etc.)
  • Il est très important de nettoyer le piston dans la tête de votre siphon. A fin de nettoyer celui-ci il faut le sortir de la tête en devisant la partie qui le garde en place.
  • Le volume de crème liquide introduite est multiplié par 4. Vous pouvez garder vos préparations dans le réfrigérateur pendant 14 jours après sa préparation
  • Ce siphon peut être utilisé pour faire des préparations chaudes et froides.
  • En plus de la chantilly , ce siphon en aluminium prépare aussi les espumas et autres mousses subtiles à base de légumes , fruits , poissons , viandes ou crustacés chaudes ou froides , qui se déguste dans des verrines à l'apéritif , en accompagnement de plats ou de desserts


  •  

    Tarte salé rustique aux légumes du soleil.Recette express de tarte salé.

    Salem Aleykoum…

    Vous êtes une femme active pressée qui n’as pas le temps de rester des plombes dans une cuisine et vous êtes a la recherche de recettes simples mais efficace ou tout simplement une maman débordée et par manque de temps vous êtes vous aussi a la recherche de ce genre de recettes,aujourd’hui je vous propose une recette salé de tarte aux légumes du soleil et riz une recette express ,allégée et économique mais par-dessus tout une recette tellement délicieuse que vous pourrez déguster sans culpabilisé si comme moi vous vous retrouvez avec des restes de riz et de légumes et bien cette recette est pour vous sans plus attendre voici la recette j’espère qu’elle vous donnera envie de la réaliser…




    Ingrédients:

    _1 pate brisée pur beurre du commerce

    quelques restes de riz

    _½ courgette moyenne

    _2 tomates moyennes

    _quelques restes de brie en tranches

    _1 filet d’huile d’olive

    _du sel, du poivre

    _quelques herbes de Provence

    Préparation:

    Commencer par étaler votre pate brisé dans un plat a tarte puis piquer-en le fond déposer vos tranches de tomates et de courgettes en alternant puis ajouter par-dessus vos restes de riz ,salé ,poivrer ajouter les restes de brie ,puis saupoudrer d’herbes de Provences.

    Rabattre les bords de la pate brisée sur vos légumes et enfourner jusqu’à se que votre pate soit cuite et doré.

    mardi 26 mars 2013

    Cupcakes new-yorkais créme au beurre chocolat blanc.

    Salem Aleykoum...


    Ahhhh les cupcakes je pense que vous aviez dut remarque que j’étais une adepte de ces merveilles venu d’outre atlantique il faut dire que ces délices regroupent a elles seule tout se que j’aime ,la fabrication d’une muffin, d’un topping ou glaçage et se que j’aime par-dessus tout la déco et oui les cupcakes peuvent être présentez pour un gouter pour enfants ,une baby shower,ou même for a weeding cake bref voici une nouvelle recette de cupcakes sur le blog cette fois-ci j’ai voulu tester la fameuse crème au beurre qui me paraissais jusqu’à présent écœurante mais j’ai réussi a obtenir une texture assez surprenante et un gout assez bon ,trêve de bavardages place aux photos et a la recette…



     

     

    Ingrédients : Pour le 12 cupcakes

    _3 cuillères a soupe de crème fraiche

    _60ml d’huile

    _2 œufs

    _100g de sucre

    _300g de farine

    _½ sachet de levure

    _1 cuillére a soupe de cacao non sucré Van houten

     

    Crème au beurre

    _400g de sucre glace

    _150g de beurre mou( attention pas fondu)

    _50ml de lait

    _120 g de chocolat blanc fondu au bain marie



    Pour la déco:

    _pate a sucre bleu ciel de ""la récrè c’est party""

    _1 emporte piéce avec poussoir butterfly papillons

     

     

    Commencer par préchauffer votre four a 200°c déposer vos caissettes en papier dans votre moule spéciale muffins et réserver.

    Mélanger tout les ingrédients pour la pate a commencer par les œufs puis le sucre l’huile, la crème fraiche et enfin la farine,le cacao et la levure,répartisser votre pate dans vos 12 caissettes et enfourner.

    Maintenant passons a la crème au beurre dans le bol de votre robot déposer le beurre puis le sucre glace et le lait et commencer a fouetter le tout ajouter le chocolat blanc fondu et fouetter ainsi environ 6 minutes puis mettez votre crème au beurre dans une poche a douille muni d’une douille étoile et réserver.

    Lorsque vos muffins sont cuit sortez les et laisser les refroidir .

    Lorsqu’ils seront bien refroidi garnissez-les de crème au beurre et déposer dessus des papillons de pate a sucre que vous aurez réaliser a l’avance

    Bonne réalisations.

    Gateau moelleux au gingembre,zeste d'orange et raisins secs et ganache au chocolat.

    Salem Aleykoum…

    Un délicieux gâteau au gingembre pour le gouter sa vous dit ? Je vous propose un gâteau au saveurs improbable mais tellement gouteux qu’il vous faudra le tester impérativement des raisins secs, du gingembre, le zeste d’une orange une très bonne association ,j’étais surprise du résultat dans le bon sens bien sur ,pour votre 16h il sera idéale ,place a la recette…




     

     



     

    Ingrédients:

    _1 pot de yaourt (garder le bien il vous serviras de mesure)

    _2 œufs

    _1 pot de sucre

    _½ pot d’huile

    _3 pot de farine

    _½ sachet de levure

    _10g de gingembre haché finement

    _le zeste d’une orange

    _60g de raisins secs



    Ganache au chocolat noir

    _100g de chocolat noir pâtissier

    _50ml de crème liquide 30%


    Préparation:


    Commencer par préchauffer votre four a 200°c.Beurrer et fariner un moule en couronne et réserver-le.

    Dans votre saladier casser vos œufs, ajouter votre yaourt le sucre, l’huile, la farine et la levure puis ajouter le gingembre, le zeste de votre orange et vos raisins secs.

    Verser votre préparation dans votre moule et enfourner.

    Laisser dorer votre gâteau piquer s’en l’intérieur avec la pointe d’un couteau lorsque celui-ci ressort propre votre gâteau et prêt .

    Vous pouvez le sortir et laisser refroidir.

    Préparer la ganache faite fondre votre chocolat au bain marie et ajouter s’y la crème liquide mélanger le tout et verser sur votre gâteau laisser refroidir et server a l’heure du gouter.

    lundi 25 mars 2013

    Entrée marocaine.Salade de carottes marinées vapeur.

    Salem Aleykoum...

    Vous souhaitez réaliser une délicieuse entrée qui ne vous prendra pas des lustres et bien venez par ici..je vous présente aujourd'hui une délicieuse salade marocaine de carottes marinées à la chermoula.
    Pour ce qui ne savent pas ce que désigne ce terme et bien c'est tout simple chermoula dans la cuisine traditionnelle marocaine est un mélange d'ail,de persil,safran,gingembre ,paprika doux et poivre noir un peu de sel et d'huile vous obtenez en mélangeant le tout une marinade et c'est celle-ci qui fais le succès de notre cuisine poulets,poissons,brochettes sont marinés  de cette manière et je vous garantie le succès, gustativement parlant c'est un voyage de l'autre côté de la méditerranée ,alors embarquons ...



    Ingrédients: Pour 4 personnes

    -500g de carottes coupées en rondelles (surgelées pour moi)
    -3gousses d'ail
    -3 branches de persil hachées finement
    -4 cuillères a soupe d'huile de colza
    -1/2 cuillère a café de paprika doux
    -     ""            ""      de gingembre
    -     ""            ""      de poivre
    -1/2 sachet de safran en poudre
    -du sel


    Préparation :

    Commencer par faire cuire vos carottes préférer une cuisson vapeur car vos carottes cuites a l'eau seront gorgées d'eau et sans goût .

    Dans un mortier déposer vos gousses d'ail ainsi que votre persil grossièrement couper et broyer le tout ,si vous n'avez pas de mortier passer le tout au mixer .
    Déposer votre mixture dans un saladier puis ajouter l'huile et les épices puis le sel mélanger bien le tout et réserver.

    Lorsque vos carottes sont cuites ;) ajouter les a la marinade et mélanger délicatement le tout laisser reposer quelques minutes pour que les carottes s'imprègnent de votre marinade et déguster .

    J'espère que cette entrée vous plaira n'hésitez pas a me laisser vos commentaires et si vous souhaitez être prévenu à en temps et en heure de chacunes de mes publications alors abonnez-vous a la newsletter si vous n'y arrivez pas lisez cette article il vous facilitera la tâche et vous expliquera les démarches a suivre cliquez ICI.




    Pates a lasagnes maison .

    Salem Aleykoum...

    J'éspère que vous vous portez bien je vous présente aujourd'hui une recette qu'il faut absolument que vous testiez la recette maison des pates a lasagnes vous savez ces pates rectangulaires qui vous permettent de réaliser de délicieuses lasagnes et bien en voici la recette qui est trés simple ,comme je vous postez il y a quelques jours la recette de la sauce bolognaise maison et de ma béchamel maison il est temps de vous y mettre voici la recette...





    Ingrédients: Pour 5 personnes

    _400 g de farine T65 bio
    _4 oeufs
    _du sel, du poivre
    _du lait (si besoin)


    Mettre votre farine dans une terrine puis ajouter les oeufs battus,le sel,et le poivre et ramasser votre pate il vous faudra ajouter plus ou moins du lait selon la qualité de votre farine ajouter du lait pour ramasser votre pate jusqu'a pouvoir obtenir une pate maléable un peu ferme et pas trop molle .

    Mettre dans un sachet et laisser au frais 30 minutes.
    Aprés ce temps d'attente vous pourrez sortir votre pate et la partager en 4 boules que vous étalerez finement au dimensions de votre plat.
     

    vendredi 22 mars 2013

    Recette de bechamel facile et rapide .bechamel maison facile.

    Salem Aleykoum...

    Me voici de retour avec une délicieuse recette de béchamel une recette faite maison une béchamel onctueuse et tellement bonne c’est ma recette je l’utilise depuis toujours tester et approuvé par tous et très simple a réaliser en quelques minutes vous obtiendrez votre propre bechamel,je vous conseille de la tester .



    Ingrédients:

    Pour un demi litre de sauce béchamel

    _50g de beurre ramolli

    _50g de farine

    _½ litre de lait

    _du sel

    _du poivre

     

    Dans une casserole mettre votre beurre et laisser fondre lorsque le beurre a complètement fondu retirer du feu quelques instants pour ajouter la farine sans cesser de fouetter puis ajouter le lait froid et bien mélanger le tout remettre sur le feu pour que votre préparation épaississent.

    Lorsque la béchamel a épaissit salé et poivrer ,voila votre sauce béchamel est prête.

    dimanche 17 mars 2013

    Recette de la sauce bolognaise maison.sauce bolognaise facile et rapide et surtout inratable.

    Salem Aleykoum…

    J’éspere que vous avez passé un agréable week-end le début de semaine pointe le bout de son nez.
    Quesque vous pensez d’une délicieuse sauce bolognaise maison ,elle pourrais tout a fais accompagner un bon plat de pates ou de délicieuses lasagne maisons d’ailleurs cette recette est en prevision de la recette de lasagnes qui arrive très vite.




    Pour 5 personnes

    _500g de viande hachée

    _1 oignon moyen

    _2 branches de persil frais

    _1 cuillére a soupe de paprika doux

    _½ cuillére a café de poivre

    du sel

    _4 grosses tomates bien mures

     

    Préparation:

    Commencer par mettre votre poele a chauffer puis lorsqu’elle est bien chaude ajouiter un bon filet d’huile .

    Verser votre oignon hachée et laisser rissoler ajouter ensuite votre viande hachée laisser cuire et bien mélanger pour ne qu’elle brule a certain endroit ajouter le persil finement haché et bien mélanger le tout.

    Lorsque votre viande hachée et vos oignons sont cuit ajouter le paprika,le poivre puis le sel bien mélanger le tout et ajouter de suite vos tomates rapées et laisser cuire quelques minutes en mélangeant.

    Retirer du feu et reserver dasn un plat.

    A vous le choix de l’accommoder selon vos envies, pâtes lasagnes hachis Parmentier…

    vendredi 15 mars 2013

    Cupcakes façon fraisier.Recette de cupcakes chantilly fraises.

    Salem Aleykoum...

    Je vous postais précédemment ma recette de la chantilly maison au kitchenaid ,j’espère que vous avez préparez la votre car elle vous sera utile pour réaliser ces délicieux cupcakes façon fraiser une génoise hyper moelleuse une chantilly a tomber bon c’est l’heure de la recette .











     

    Ingrédients:

    Génoise

    1 yaourt

    2oeufs

    1 demi pot d’huile

    1 pot de sucre

    3 pot de farine

    1 demi sachet de levure

    De la chantilly maison la recette ICI

    De la confiture de fraise

    Des fraise fraiches

    ¨Préchauffer le four température180 degrés.

    Déposer vos caissettes a muffins dans votre moules a muffins.

    Mélanger les œufs au sucre puis ajouter le yaourt, l’huile et terminer par la farine et la levure.

    Verser votre pate dans vos caissettes au 3/ 4 et enfourner.

    Lorsque vos muffins sont cuits laisser refroidir puis couper le haut du muffin afin d’obtenir une surface plane.

    Avec une cuillère enlever le cœur du muffins afin de remplir l’intérieur de confiture de fraise mais garder le morceau il faudra le remettre après avoir rempli celui-ci.

    A l ‘aide d’une poche a douille garnir le dessus de vos cupcakes de votre chantilly et déposer une demi fraise dessus garder quelques minutes au frais .

    Vous pouvez vous régaler.

    jeudi 14 mars 2013

    Chantilly maison au robot KitchenAid.

    Salem Aleykoum...

    Salem Aleykoum…

    Aujourd’hui je vous poste la recette de la chantilly maison au kitchenaid une recette de chantilly maison facile et rapide a réaliser et tellement meilleur que celle en bombe pour décorer vos gâteau je vous la conseille fortement mais pour simplement accompagner une coupe de glace, une mousse au chocolat ou des fraise alors vous pouvez simplement utiliser celle du commerce car pour une déco sur un gâteau elle ne tiendras pas longtemps mais va couler bref éviter fortement voici donc la recette que j’utilise et pour moi sa marche quelques petits conseilles plus bas pour mettre toutes les chances de votre coté.



     

    Ingrédients

    _1 brique de crème liquide a 30% surtout pas de crème allégées

    _25g de sucre glace

    Matériel

    _1 bol en inox

    _1 fouet

     

    Quelques point a retenir:

    Mettre votre brique de crème liquide au frais et si vous voulez mettez la 15 minutes avant au congel

    Donc 15 minutes avant sa préparation mettez votre bol en inox et votre fouet au congélateur .

    N’utiliser jamais de crème liquide allégées car c’est le pourcentage élevé de matières grasses qui vous garantirons le succès de votre chantilly.

     

    Après avoir mis le fouet ,le bol en inox et votre crème au congel 15 minutes sortez-les.

    Mettez votre bol en inox sur le socle du kitchenaid et fixer votre fouet.

    Versez votre crème liquide dans le bol du kitchenaid et commencer a fouetter a vitesse2 quelques minutes lorsque votre crème commence a épaissir passer a la vitesse 4 .des lors ou votre crème épaissie bien et que fouet fais des sillons dans la crème verser le sucre glace tamisé et augmenter la vitesse a 6.

    Lorsque votre crème est ferme stopper le robot .

    Mettez votre chantilly dans un bol,filmer et mettre au frais et utiliser au besoin.

    mercredi 13 mars 2013

    cupcakes aux kinder bueno.cupcakes with kinder bueno .

    Salem Aleykoum...

    Pour le gouter aujourd'hui c'est cupcakes mais pas n'importe lesquels de succulent cupcakes aux kinder bueno qui frôle l’indécence de par leur saveurs une chantilly maison a base de kinder bueno une délicieuse base pour le muffins bref ne nous étalons pas sur le sujet passons aux choses sérieuse je vous vois déjà..: « la recette, la recette, la recette ».




    Ingrédients:

    Pour la base

    -1 pot de yaourt nature

    -1 demi pot de yaourt d’huile

    -2 œufs

    -1 pot de yaourt de sucre

    -1 demi sachet de levure

    2 pots et demi de farine

    Pour la chantilly kinder bueno

    -1 brique de crème liquide 30% attention ne pas prendre de crème allégée la chantilly ne monteras pas sinon.

    -3 kinder bueno

    Pour la déco

    -3 Kinder bueno

    Préchauffer votre four a 180°c dans votre moule a muffins déposer des caissettes et réserver.

    Commencer par la chantilly aux kinder bueno mettre votre crème liquide a chauffer dans une casserole et ajouter les kinder bueno couper en morceaux des que la crème commence a chauffer écraser les kinder bueno a l’aide d’une cuillère pour enlever le plus possible de chocolat des que votre crème bouillie retirer du feu immédiatement prendre un bol déposer dessus une passoire et verser votre préparation pour éviter de se retrouver avec des morceaux de biscuit.

    Mettre au frais et laisser bien refroidir pour pouvoir par la suite montée en chantilly.

    Mettre vos œufs dans une jatte ajouter le sucre bien mélanger puis ajouter l’huile, le yaourt, la farine et la levure bien mélanger et verser votre préparation dans vos caissettes a muffins au ¾ et enfourner.

    Laisser les légèrement dorer, et laisser refroidir.

    Votre crème est froide montée la en chantilly et laisser un peu au frais .

    Pendant ce temps prenez vos bases de cupcakes et couper le haut du gâteau afin d’obtenir une surface plane.

    Mettez votre chantilly dans une poche a douille et dresser vos cupcakes ensuite déposer un carré de kinder bueno.

    lundi 11 mars 2013

    Cake au saucisses et olives vertes moelleux et facile.Cake sweet sausage and green olives and easy.

    Salem Aleykoum…

    Ont commence ce début de semaine avec une recette salé avec l’école qui reprend et le manque de temps avant que vos bambins ne reviennent de l’école voici une délicieuse recette de cake salé au saucisses knaki et olives vertes facile et rapide a faire ,une recette que j’apprécie pour son moelleux ,allez a vos tabliers …









    - 150g de farine

    - 1 sachet de levure chimique

    - 3 œufs

    - 5cl de lait

    - 3 grosses cuillères a soupe de crème fraiche épaisse

    - 70g de fromage râpé

    _3 saucisses knaki coupé en rondelles

    _10 olives vertes dénoyautées coupées en tranches



    Préparation:


    Préchauffer le four th 6/7 ou 200°C.

    Dans un saladier, battre les œufs.

    Ajouter la farine et la levure, bien mélanger.

    Ajouter le lait, la crème fraiche les olives vertes dénoyautées. Mélanger.

    Ajouter enfin les rondelles de knaki et le fromage râpé.

    Verser cette préparation dans un moule à cake beurré ou en silicone.

    Enfourner pour environ 40 min.

    Laisser tiédir avant de démouler.

    Servir tiède accompagné d'une salade verte.



    Partenariat Gruau d'or.

    Salem Aleykoum...


    Je vous présente mon nouveau partenaire culinaire gruau d'or j'ai eu le plaisir de reçevoir quelques uns de leur super produits avec lesquelles j'ai déjà réalisé des recettes et rien a dire des farines de grande qualité .
    gruau
    Depuis 1960, la farine GRUAU d’OR est utilisée par les pâtissières maison et les professionnels
    à la recherche d'un produit de qualité,facile à travailler.
    GRUAU D’OR a lancé en mars 2012 une nouvelle gamme de farines
    et de préparations qui sera disponible sur le territoire national.
    10 produits de haute qualité :
    • Les farines : la gamme de farines Gruau d’Or se compose de trois farines de haute qualité : La Véritable, la Fluide idéale, et l’Authentique Bio. Cette gamme est spécialement élaborée pour répondre spécifiquement aux exigences de la cuisine et de la pâtisserie.
    • Les préparations pour pain : Les préparation pour pain de tradition française, pour pain aux céréales et pour pain de campagne, ont été conçues pour fabriquer un pain maison en toute simplicité. A la main ou à la machine à pain, un peu d’eau suffit à la préparation de la pâte à pain.
    • Les spécialités : 4 préparations ont été conçues pour préparer en un tour de main du kougelhopf, de la pâte à crêpe, du cake ou de la pâte à pizza. Les pâtissières maison pourront ajouter quelques ingrédients et leur touche personnelle pour réaliser chacune de ces spécialités.

    Voici ce que j'ai reçu .


     

    _1 paquet de farine de gruau spécial pizza
    _1 paquet de farine de gruau spécial cake
    _1 paquet de farine de gruau spécial pate a crépes
    _farine de gruau la fluide
    _farine de gruau la veritable


    J'en ais déja realisé de delicieuses recettes ca c'est pour la prochaine fois.


    samedi 9 mars 2013

    Cookies oreo.la recette facile des cookies oreo.

    Salem Aleykoum...


    Je vous présentez dernièrement une recette de cookies au chunk au chocolat au lait c’est-à-dire des cookies au grosses pépites de chocolat au lait ,en voici une autre tout aussi délicieuse avec au centre de chaque cookies un biscuit oreo vous connaissez ce fameux biscuit en sandwich americain,produit par la marque américaine Nabisco. La forme courante se compose d'une garniture blanche dite « crème » (sans lait), coincée entre deux biscuits ronds au chocolat (7 % de cacao en poudre).





    Voici la recette …

    _100g de beurre ramolli
    _50g de sucre cristallisé
    _50g de sucre cassonade
    _1 œuf
    _1 sachet de sucre vanillé
    _150g de farine
    _1/4 de cuillère a café de levure chimique
    _50g de chunk au chocolat au lait ou la moitié d'une tablette de chocolat au lait couper grossièrement.
    _10 biscuits oreo


    Préparation:

    Commencer par mettre dans une jatte le beurre, ajouter le sucre cristallisé puis le sucre cassonade et le sachet de sucre vanillé bien mélanger jusqu'a l'obtention d'une consistance lisse.

    Ajouter l'œuf puis ajouter la farine et la levure mélanger votre pate et ajouter vos chunk de chocolat au lait, mélanger.

    Déposer une feuille de cuisson sur la plaque de votre four puis préchauffer votre four a 180°c .
    Sur votre plaque allant au four avec une cuillère a glace prenez la quantité suffisante pour remplir votre cuillère former une boule et déposer la sur votre biscuit oreo et aplatissez le tout afin de couvrir entièrement l’oreo déposer dans votre plaque allant au four, espacer les car a la cuisson les cookies s'étalent et aplatissez les un peu .



     

    Concours "La patisserie s'habille de pâte a sucre" chez " La cuisine de Loulou"




    Salem Aleykoum...


    Comme vous l'indique le titre de ce billet je vous présente aujourd'hui un concours organisé par Loulou du blog "La cuisine de Loulou" en effet elle organise un superbe concours sur le thème des gâteaux a base de pâte a sucre,cupcakes,cake pops,biscuits ,libre a vous de choisir la recette avec laquelle vous participerez à ce concours oui oui vous aussi vous pouvez chères lectrices participer même si vous ne possédez pas de blog le concours est ouvert à tous,merci encore Loulou .
    Voici le logo du concours en cliquant dessus vous pourrez voir les modalités pour y participer tout ça se passe chez Loulou bien sur.

    banniere-concours.jpg

    Je participe au concours avec la recette suivante:""Gateau Barbie""

    Ingrédients :{Pour un moule à charlotte les ingrédients habituel d'un gateau au yaourt serons doublés}
    Utiliser le pot de yaourt comme mesure.

    _2 pots de yaourts
    _4 œufs
    _1 pot et demi de sucre
    _1 pot d'huile
    _Entre 5 a 6 pots de farine
    _1sachet de levure de 12g
    _1pointe de colorant rose


    Ingrédients :Pour garnir votre gâteau.

    _du Lemon curd la recette ici
    _1 pot de mascarpone
    _4 cuillères à soupe de sucre
    _40cl de crème liquide

    Ingrédients :Pour la décoration .

    _de la pâte à sucre bleu ciel de mon partenaire "la recré c'est partie"
    (Ou de la Pâte d'amande c'est très bien aussi)
    _du sucre glace pour étaler votre pâte a sucre ou pâte d'amande qui colle sinon.
    Emporte pièce à piston petite fleur.

    Et le plus important "Une barbie"pour qu'elle puisse rentrée dans le gâteau je lui est retiré les jambes et je les enveloppée dans du papier sulfurisé .

    ********************


    Préparation :

    1-Préchauffer votre four température 180°c et commencer à faire cuire simplement le dessous du gâteau je fais toujours ça quand c'est un gros gâteau j'ai peur qui reste pâteux à l'intérieur ,et beurrer puis saupoudrer votre moule a charlotte,réserver .

    2-Dans un saladier casser vos œufs ,ajouter le sucre et mélanger les.Ensuite ajouter l'huile,les yaourts et mélanger ,puis finir par la farine et la levure.
    Séparer votre pâte en deux et colorez s'en une partie en rose avec le colorant.

    3-Verser votre préparation dans votre moule en alternant les pâtes vanille puis rose et ainsi de suite n et enfourner pour à peu près trois quarts d'heure vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau quand celui-ci ressort propre c'est que le gâteau est cuit à l'intérieur vous pouvez désormais allumer le haut de votre four pour qu'il dore sur le dessus .

    4-Laisser refroidir votre gâteau lorsque vous le sorté du four.
    Puis lorsque celui-ci est froid couper le haut du gâteau s'il est bombé car le haut du gâteau se retrouvera en dessous donc il faut qu'il soit stable .
    Personnellement j'ai préférée tailler tout les bords du gâteau qui donne cet effet charlotte pour obtenir un gâteau lisse.


    5-Ensuite préparer votre garniture j'avais au frigo un reste de Lemon curd que j'avais utilisé pour garnir des macarons donc je m'en suis servit mais si vous n'en avais pas de prêt vous pouvez tout autant garnir de confiture ou rajouter un pot de mascarpone auquel vous ajouterez le jus d'un citron et du sucre et garnir ainsi votre gâteau.
    Donc couper votre gâteau en trois et tartiner chaque face de Lemon curd assemblé votre gâteau et creuser un petit trou au centre pour y introduire votre barbie .
    Insérer votre poupée a l'intérieur de votre gâteau jusqu'à la taille.

    6-Préparer votre mascarpone en y ajoutant le sucre,la crème liquide et du Lemon curd apeuré près 3 cuillères à soupe et mélanger le tout ,ce mélange sera juste onctueux pour pouvoir bien couvrir votre gâteau .

    7-Commencer à couvrir votre gâteau du mélange au mascarpone ,je vous conseil de bien reboucher le trou dans lequel vous avez mis la barbie cela lui donneras du maintien couvrir votre gâteau d'une couche bien épaisse et mètre au frais quelques minutes.


    8-Étaler votre pâte a sucre ou votre pâte d'amandes bien finement et couvrer s'en votre gâteau barbie a votre goût moi j'ai fais un rectangle pour le bustier puis j'ai étalé ma pâte a sucre pour réaliser la robe et avec des bandes j'ai réalisé des froufrous tout simplement en humidifiant la pâte a sucre avec un pinceau imbibé d'eau pour faire tenir la pâte a sucre puis en déposant la bande de pâte a sucre en faisant des vagues ce qui donne cette effet froufrous et vous pouvez décorer avec des fleurs paillettes.
    Laissez libre cour à votre imagination pour la décoration .









    9-Mettre au frais et consommé dans les deux jours car la pâte a sucre s'humidifie et coule .

    PS: Si comme moi vous coupez les bords du gâteau et que vous vous retrouvez avec des morceaux de gâteaux et que vous ne voulez pas les jeter alors comme moi faites en des cakes pop la recette arrive incha Allah .

    vendredi 8 mars 2013

    Top 5 du mois de février.

    Salem Aleykoum...



    Voici le top 5 du mois de février les recettes les plus vues et donc celles que vous avez le plus appréciez je vous remercie de votre fidélité au blog et je souhaite la bienvenue aux nouveaux lecteurs de selma kitchen encore merci de vos visites et vos commentaires .
    Pour accéder à la recette il vous suffit de cliquer sur la photo .








    Recette de cookies au chunk de chocolat au lait. recette facile et rapide.

    Salem Aleykoum...



    Voici une délicieuse recette de cookies aux chunk chocolat au lait .De succulent cookies craquant a l'extérieur et fondant a l'interieur une recette facile et rapide a réaliser,idéeal pour un gouter avec vos enfants ils ne vous en laisserons aucunes miettes .



     


    Ingrédients:
    Pour une vingtaines de cookies.

    _200g de beurre ramolli
    _100g de sucre cristallisé
    _100g de sucre cassonade
    _1 oeuf
    _1 sachet de sucre vanillé
    _300g de farine
    _3 g de levure chimique
    _100g de chunk au chocolat au lait ou la moitié d'une tablette de chocolat au lait couper grossiérement.


    Préparation:

    Commencer par mettre dans une jatte le beurre,ajouter le sucre cristallisé puis le sucre cassonade et le sachet de sucre vanillé bien mélanger jusqu'a l'obtention d'une consistance lisse.

    Ajouter l'oeuf puis ajouter la farine et la levure mélanger votre pate et ajouter vos chunk de chocolat au lait,mélanger.

    Déposer une feuille de cuisson sur la plaque de votre four puis préchauffer votre four a 180°c .
    Sur votre plaque allant au four avec une cuillére a glace prener la quantité suffisante pour remplir votre cuillére applatir le tout et deposer dans votre plaque allant au four,espacer les car a la cuisson les cookies s'étalent et applatisser les un peu  .



    Laisser dorer vos cookies et sorter-les manger les légèrement tiéde,avec un grand verre de lait froid.