Chorba aux crevettes et a la langue d'oiseau

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Je reviens cette fois-ci avec une recette salé une délicieuse chorba sans viande mais j'y ais mis a la place des crevettes fraîche ,hummm un régal c'était la première fois que je cuisiné des crevettes dans une chorba mais je la referais très sûrement car elle fut réellement bonne ,en tout cas je vous conseil de tester ma recette car en plus d'être bonne elle est d'une facilité de réalisation déconcertante.

Sans plus attendre voici les photos et la recette,j'espère qu'elle vous plairas.

Pour réaliser cette recette il vous faudras:

_1 gros oignon

_3 gousses d'ail

_1 tomate fraîche

_3 branches de coriandre

_200g de crevettes décortiques

_150g de pâte langue d'oiseau ou lsane eter.

_1 filet d'huile d'olive

_1 cuillère a café de laurier moulus ou 2 feuille de laurier

_1 demi cuillère a café de poivre

_1 cuillère a café et demi de coriandre moulus(je parle la de la graine de coriandre moulus)

_1 cuillère a café et demi de paprika.

_1 a 2 cuillère a soupe de tomate concentré

_du sel ,de l'eau

1_Râpez l'oignon et l'ail disposez-les dans une marmite ajoutez s'y le filet d'huile et laissez revenir entre-temps décortiquez les crevettes et coupez-les en trois ajoutez-les dans votre marmite puis ajoutez la tomate fraîche râpé elle aussi découpez finement la coriandre fraîche et mettez-en une partie l'autre partis serviras au décor final, mélangez le tout et ajoutez les épices,le sel le poivre.

2_Maintenant vous pouvez mettre l'eau et lorsque celle-ci boue ajoutez les pâtes langue d'oiseau et laissez cuire a mi-cuisson ajoutez la tomate concentré et finir la cuisson.

3_Servir chaude saupoudrez de coriandre,je vous souhaite bon appétit.

Pensez a me laissez vos commentaires concernant ma recette et n'oubliez pas de voter en haut a droite du blog pour me donner votre avis sur le disign de mon blog ,encore merci et a trés vite incha allah .

Mon partenaire ADISERVE.

Je passe juste pour partager avec vous et vous parler de mon partenaire ADISERVE .

Donc aujourd'hui le facteur sonne a ma porte un carton a la mains je me doutais bien de qui il me venais car je l'attendais ce colis la et lorsque j'ai déballais le carton je fut agréablement surprise de ce que mon partenaire m'avais envoyé.
Maintenant je vais vous parlais un peu de cette marque.

Spécialiste de la vente en ligne de vaisselle jetable décorative, Adiserve vous offre un large choix de collections adaptées à toutes les occasions, du brunch entre amis à la réception festive, en design contemporain aussi bien qu'en matériaux bio, respectueux de l'environnement.

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Adiserve vous propose tout au long de l’année des produits « à prix doux ».

Je ne vous en dit pas plus et vous laisse voir de vous meme se qu'ils m'ont gentillement envoyés.

Je les remercie et je conseille d'aller faire un petit tour du coté de leur site en ligne cliquez simplement sur l'mage ci-dessous.
merci de votre visite et a trés vite.

Muffins aux pépites de chocolat,recette de muffins.

Je reviens aujourd'hui avec une recette délicieusement simple et bonne ,une recette que j'ai trouvais sur le blog de sihem elle m'as plu des que je l'ais vu donc je vous en ais fais un copier coller car je l'ais suivi a la lettre et n'y ais rien modifié,j'espère que vous essayerais de les réaliser.

Sans plus attendre la recette et les photos.

280 gr de farine
150 gr de sucre
200 gr de pépites de chocolat
2 oeufs
250 ml de lait
100 gr de beurre fondu
vanille
1 pincée de sel
1 sachet de levure chimique






Dans un saladier mélangez tout les ingrédients secs ensemble.

Dans un autre saladier mélangez le beurre fondu et refroidis, les oeufs, le lait
ensuite mélanger les deux préparations ensemble
et a l'aide de deux cuillères remplir les 2/3 de caissettes

faire cuire au four préchauffé a 180 degrés pendant 25 a 30 minutes jusqu'à ce que la surface soit dorée .

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Merci de vos visites et de vos commentaires.

Velouté de legumes et kefta marocaine

Je vous poste aujourd'hui la recette d'un velouté de légumes

Une recette très simple avec beaucoup de goût ce velouté fut extra,j'ai préparer en accompagnement de la kefta mchermla marocaine et des croûtons!

Pour celles qui n'arrive pas a réussir une bonne soupe de légumes sans avoir a y rajouter des épices pour modifier le goût et avoir une soupe un tant soit peu mangeable cette recette est pour vous des légumes du sel et de l'eau ni épices ni cube et le résultat est un velouté au goût délicieux!.

Sans plus attendre je vous laisse avec la recette.





Ingrédients:                                   la kefta:



_3 grosses carottes                       _300g de viande hachée

_1 grande courgette                     _1 petit oignons

_2 petit poivrons                          _2 gousses d'ail

_5 pomme de terres moyennes    _de l'huile

_du sel                                         _du sel,du poivre,du gingembre

_de l'eau                                       du safran 1 demi sachet

                                                      ,du paprika(pour les épices

                                                      ci-dessus 1cuillére a café suffit)

                                                    _3 branches de persil





1_ Dans votre cocotte découper vos carottes préalablement nettoyé et lavé ajouter les poivrons,la courgette,les pomme de terre,de l'eau et mettez a cuire .



2_Pendant ce temps la préparez votre kefta dans un saladier mettre un peu d'huile ajoutez une cuillère a café de paprika ,de poivre,le gingembre puis râpe l'oignon et mixer l'ail et le persil ensemble,bien mélanger et ajouter la viande hachée et bien mélanger de nouveau mettre votre poêle a chauffer avec un filet d'huile avec votre kefta formé des boulettes ovales et faite cuire .



3_Lorsque vos légumes sont cuit mixer les et ajouter le sel servez dans des bols avec in filet de crème liquide, accompagné de votre kefta et de croûtons a l'ail.

Beignets au chocolat ,recette de beignets ,beignets facile a realiser.

SALAMOUALEIKOUM !!!


Bienvenue sur mon blog ,je souhaite que la recette que je vous poste aujourd'hui vous plaira incha allah si vous aimez mon blog alors inscrivez-vous a la newsletters pour ne rater aucunes de mes publications je vous souhaite une bonne visite et vous remerci de tout vos commentaires!!!

Aujourd'hui je partage avec vous une recette de beignets extrémement moelleux cette recette je les prise sur le blog de Oum Anis un trés joli blog et je la remercie pour cette trés bonne recette j'ai suivi sa recette a la lettre sauf pour la confection des beignets Oum Anis les collent deux par deux aprés les avoir garnis de confiture, moi je fais frire un seul beignets et je remplis aprés la cuisson ,je vous laisse aves les photos de mes beignets et la recette d'Oum Anis !!!

LA RECETTE :


Ingrédients:

500g de farine
50g de beurre fondu
40g de sucre cristallisé
250ml de lait tiède
20g de levure boulangère
2 jaunes d'oeufs
vanille
confiture au choix
huile pour friture

Préparation:

Dans une terrine, mettre la farine+ levure +10g de sucre et la moitié du lait. Mélanger puis laisser reposer 10 min.
Ajouter ensuite le sucre restant, la vanille, le beurre et les jaunes d'oeufs. Mélanger et ajouter le reste du lait. Pétrir le tout pour ramasser la pate et laisser reposer 30min dans un endroit chaud.

Une petite astuce si vous voulez conserver la chaleur pour que votre pate leve plus vite mettez-la dans un sac isotherme comme sur la photo ci-dessus.



A PARTIR DE LA J'AI FAIS A MA FACON DONC VOICI MES ETAPES:

Lorsque votre pate a reposer 30 min mettez-la sur votre plan de travail que vous aurez au préalable soupoudrez de farine a l'aide de votre rouleau a patisserie etalez-la d'une épaisseur de 1 cm j'ai voulu changer un peu la forme de mes beignets dons j'ai utilisais un emporte piéce en forme de fleur ci-dessous.

a l'aide de votre emporte piece decouper les beignets et reservez les sur un torchon propre,couvrez et laisser les lever 15 minutes( le temp de repos avant la friture c'est Oum Anis qui le donne)

Aprés que les 15 minutes soit passée mettez l'huile a chauffer lorsque celle-ci est bien chaude pas trop car elle risqueré de faire cuire les beignets que de l'extérieur,mettez vos beignets a frire et préparez un plat recouvert de papier absorbant

Faite cuire vos beignets et deposer dans le plat

Lorsqu'ils ont un peu refroidis les remplir de chocolat a l'aide d'une poche a douille

Ensuite vous pouvez les soupoudrez de sucre glace et servez j'espere que ces beignets vous plairont ils etaient trop bon plein de gout bien moelleux je vous conseille de tester cette recette.

Macarons fraise,recette de macarons facile a réaliser.

Aujourd'hui je vous poste mon deuxième essais de macarons cette fois-ci j'en suis satisfaite la collerette c'est bien formée,la coque étais lisse et ne s'est pas craqué comme les précèdents pour cela j'ai suivi les conseils de DJOUZA et regarder quelques vidéos de préparation de macarons il faut suivre les étapes car si une d'entre-elles est mal réaliser votre macarons se craquera ou la collerette ne se formera pas sinon la recette c'est celle de DJOUZA je n'en changerais pas bien sur et je vous la conseil pour ceux qui veulent se lancer cette recette est trés bien ,je vous conseil avant de vous lancer de regarder la vidéo plus bas cela vous aidera incha allah !!!



-110 gr de poudre d'amandes

- 110 gr de sucre glace

- 90 gr de blancs d'oeuf

- 110 gr de sucre en poudre
- colorant rouge

Préparation

Mélangez le sucre glace avec la poudre d'amandes et mixez longuement, au moins 3 ou 4 minutes, en faisant des pauses pour éviter que le moteur de votre mixeur ne chauffe trop. On obtient une belle poudre fine. Tamisez-la au-dessus d'un saladier afin d'ôter les grains plus épais et laissez de côté.

Versez en trois ou quatre fois le mélange de poudre d'amandes/sucre glace sur la meringue et mélangez délicatement à la maryse à chaque fois et en soulevant la masse. Lorsque tout est intimement lié, vous obtenez donc une pâte lisse et un peu coulante. Si, vous avez une pâte un peu trop compacte avec des petites bulles, continuez de mélanger à la spatule en lissant sur le bord du saladier. La pâte se liquéfiera un peu (pas trop non plus!!!), sinon les macarons risquent d'être de ne pas être lisses après cuisson.

Recouvrir votre plaque de papier cuisson. Avec une poche à douille, déposez des petits ronds de 2 à 3 cm de diamètre sur chaque feuille en les espaçant bien. Laissez reposer une heure ainsi à température ambiante.



Préchauffez le four à 150°. Superposez la plaque de cuisson sur une autre, elle-même posée sur une 3e. Ceci étant de permettre une cuisson parfaite des macarons et un développement parfait de la collerette.
Enfournez 15 minutes. Faites de même avec la deuxième fournée.

Retirez du four et laissez refroidir avant de les décoller.

J'ai garni de confiture de fraises. A déguster le lendemain, ils sont meilleur.

VOICI UNE VIDEO POUR VOUS AIDEZ A REALISER VOS MACARON
VIDEO DE REALISATION DES MACARONS PAR CHEF NINI !!!

Bavarois,recette de bavarois,bavarois mousse citron et fraises.

Je partage avec vous mon premier essai bavarois si cet entremet vous parais très difficile a réaliser et que vous hésitez a vous lancer dans sa préparation cette recette est pour vous je vous assure que ce bavarois ais d'une facilitée de réalisation incroyable ,le résultat masha allah est très beau j'espère que cet entremet vous plairas incha allah il ne me reste qu'a partager avec vous les photos et la recette!!!

 

Pour la génoise j'ai utilisé celle-ci mais j'ai divisée les ingrédients en deux .
Pour la mousse citron j'ai pris la recette de HANANEmasha allah une réussite.

Je vous en fais un copier-coller il faut doubler les quantités

POUR LA MOUSSE CITRON:

20 cl de crème liquide entière, froide (j'en ais mis 40cl)
100g de fromage blanc 0% (j'en ais mis 200g)
60g de sucre (j'ai mis 120g)
6 g soit 2 feuilles de

gélatine bovine (ici clic) (j'ai mis 6 g d'agar agar)

10 cl de jus de citron (j'en ais mis 200m°

J'ai ajouté des fraises tagada (facultatif)

Pour le miroir fraises j'ai improviser:


400g de fraises

100g de sucre

2,5g d'agar agar

1_Pour commencer préparer la génoise selon la recette donnée les quantités divisés par deux dans un moule a charnière.

Puis faite cuire.



2_Mettez votre crème légère au congélateur pour qu'elle soi bien froide ,ensuite déposez-la dans votre pétrin et fouettez-la ,ajoutez le sucre et fouettez jusqu'à obtenir un chantilly,ajoutez-y le fromage blanc.



3_Mettez le jus de citron dans une casserole ajoutez le sucre et l'agar agar et lorsque le mélange bouillie retirez du feu attendre que le mélange soit tiède et ajouter a la chantilly+fromage blanc.



4_Si votre genoise et bien fine c'est bon sinon couper la en deux pour obtenir une fine génoise que vous déposerez dans le moule a charnière mélanger délicatement le jus citron avec la chantilly+fromage blanc et versez-le sur la génoise.

Déposez vos fraise tagada un peu partout dans votre mousse et égalisez-la



5_Mettre au frais ,personnellement je les laissez toute la nuit.



6_Le lendemain votre bavarois se tiens bien ,préparez le miroir fraises.



7_Pour le miroir fraise,dans une casserole mettez les 400g de fraises couper en morceaux plus le sucre et laisser cuire lorsque les fraises commence a fondre ajoutez l'agar agar et bien mélanger aux fraises retirer du feu.



8_Mixer les fraises attendre qu'elles tiédissent et ajoutez -les sur le bavarois remettre au frais au moins 1h .



Voila votre bavarois est prêt il ne vous reste plus qu'a le servir .



Le mélange citron fraise est magnifique un goût a la fois sucré,acidulé un déssert incroyablement bon je vous conseil de le tester vous ne le regretterez pas incha allah !!!

Coupes ananas ,mascarpone,kiwi.

Je partage avec vous aujourd'hui des coupes ananas ,mascarpone,kiwi ,cette recette je l'ais trouvée sur le blog deSoulef "un amour de cuisine" les photos de ces coupes etaient magnifiques et je n'est pas tardais a les essayer donc voici les photos et la recette de soulef j'y ais apporté des modifications ou rajout en noir.

la recette: pour 4 personnes

couche de kiwis: j'ai remplacée les kiwis par de l'ananas



_3 kiwis 6 tranches d'ananas

_3 cuilléres a soupe de sucre


couche de mascarpone:


_250g de mascarpone

_90g de sucre

_100ml de jus d'ananas


mousse de kiwis:


_3 kiwis

_6g de gelatine j'ai remplacer par 1g d'agar agar

_4 cuilléres a soupe de sucre

_100ml d'eau





_j'ai ajouter des boudoirs dans mes verrines donc il vous faut 8 boudoirs 2 par verrines tremper dans du jus d'ananas.


1_Eplucher les ananas, sucré et remplir vos coupes.

2_Dans un saladier mélanger le mascarpone ,le sucre et ajoutez le jus d'ananas bien mélanger et ajouter dans les verrines sur la couche d'ananas.

3_Ajoutez maintenant les boudoirs que vous couperez en petits morceaux et que vous tremperez dans du jus d'ananas a ajouter sur la couche de mascarpone.Mettre au frais le temps de préparer la mousse kiwi.

Pour la préparation de la mousse je vous met mes étapes car je n'est pas utilisée de la gélatine comme Soulef mais de l'agar agar donc les étapes sont différentes.
 
4_Eplucher vos kiwis coupez-les en petits morceaux et mettez-les dans une casserole laisser bouillir et ajouter le sucre puis l'agar agar.Laissez bouillir encore 1 minute et reservez .

5_Laissez refroidir et versez dans les coupes remettre au frais et servir en dessert.


Ce fut un dessert trés gourmand leger,frais ,acidulé,sucré avec l'ananas bref je vous encourage a tester ces merveilleuse coupes un régal.

Il ne vous reste plus qu'a mettre vos tabliers et bonne réalisations !!!


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Eclair caramel ,nutella sur lit de chantilly pour le concours cuisine az.com

Salem a vous toutes !!!

Je participe au concours a chacun son éclair sur le site cuisine az.com.

Du 20 Août au 20 Septembre, Cuisine AZ lance un concours "A chacun son éclair".

Du 21/09/2011 au 27/09/2011, l’ensemble des recettes déposées par les participantes seront étudiées par les membres de l’équipe CuisineAZ afin de juger de la qualité/pertinence des créations.

Si vous souhaitez vous inscrire blogeuse ou non, voir ici

J'ai réalisé pour cette ocassion ces éclair caramel,nutella sur lit de chantilly.

Sans plus attendre voici la recette:

ECLAIR AU CARAMEL,NUTELLA,SUR LIT DE CHANTILLY;

POUR 8 PERSONNES

TEMP DE PREPARATION:2h20min
TEMP DE CUISSON:50 min les choux,40min le caramel
TEMP DE REPOS:35 min



Pour la pate a choux:

_250ml d'eau
_100g de beurre
_150g de farine
_4 oeufs
_1 demi cuillére a café

Pour le caramel:

_1 pot de lait concentré sucré

Pour la chantilly:

_1 brique de creme liquide 30%
_100g de sucre cristallisé
_1 sachet de créme fix


_4cuilléres a soupe de nutella pour la deco


1:Pour commencer et ne pas perdre de temp commencons par préparer le caramel en
mettant la boite de lait concentré sucré a cuire dans une cocotte avec de l'eau
il faut que le niveau d'eau soit pil poil en dessus du pot de lait concentré
sucré mettre le couvercle mettre la soupape ou appelé aussi siflet et laissez
cuire 40 min .

2:Ensuite passons a la préparation de la pate a choux,pour cela porter a
ébulition l'eau et ajoutez le sel,ensuite des que l'eau commence a frémir
ajoutez le beurre.

2:Lorsque le beurre a fondut ajoutez la farine et mélanger le tout avec une
cuillére en bois jusqu'a se que la pate a choux se decolle des bords et forme
une boule.
Retirez du feu

3:Mettre la pate obtenue dans votre petrin et ajoutez les oeufs un par un,
laissez a peu prés 5 minutes et retirez votre pate a choux est prete.

4:Mettez votre four a chauffer a 180°c.

5:Avant de faire cuire vos choux préparons la chantilly pour cela fouettez votre
créme liquide assez froide quelques instants ensuite ajoutez petit a petit le
sucre lorsque votre chantilly commence a prendre ajoutez votre sachet de créme
fix qui permettras comme son nom l'indique de fixer la chantilly lorsque la
consistance de votre chantilly est bien ferme retirer filmé et mettre au frais.

6:Revenons a notre pate a choux .Sur une plaque allant au four deposer une
feuille de papier de cuisson et al'aide d'une poche a douille formez vos eclairs
d'une longueur classique de 15cm assez espacé les uns des autres car durant la
cuisson ils conflent.

6:Pendant que vos choux cuisent eteindre le feu sur le caramel attendre que tout
l'air parte de la cocotte et l'ouvrir sortez votre boite de lait concentré sucré
a l'aide d'un chiffon car elle risque d'etre encore chaude et plongez-la dans un
saladier d'eau froide

PS /SURTOUT NE PAS L'OUVRIR PENDANT QU'ELLE EST ENCORE CHAUDE J'EN AIS FAIS
L'EXPERIENCE ET JE ME SUIS BRULé LE CARAMEL AVEC LA PRESSION C'EST PROGETER SUR
MES BRAS. A NE JAMAIS FAIRE

7:Lorsque vos choux sont cuits sortez les du four et laissez
refroidir,lorsqu'ils auront refroidis fendez-les en deux nappez tout le fond de
caramel remplissez votre poche a douille de chantilly et deposez la joliment sur
le caramel ajoutez dessus le haut du choux nappez le de nutella et decorez les
bords a l'aide d'une seringue de caramel.

MON ASTUCE:Pour obtenir une deliciuese chantilly bien ferme je vous conseille de
mettre votre le bol de votre pétrin le fouet et la créme liquide au moins 15
minutes avant de la préparer vous obtiendrez alors une chantilly bien ferme et
superbement belle.

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BONNE SOIREE ET A TRES BIENTOT